Постись духом, а не брюхом

 Постная похлёбка

Продукты

3 шт. картофеля, 300 г квашеной капусты, 1 морковь, полстакана перловки, 2 ст. ложки томатной пасты, зелень, соль и специи по вкусу.

Перловую крупу отварить. В бульон добавить картофель, морковь, помидоры, капусту, всё варить до готовности.  В конце варки заправить томатной пастой, посолить. На стол подавать, посыпав зеленью.

Гречневые котлеты

Продукты

1 стакан гречки, 2 шт. картофеля, соль и специи по вкусу.

Приготовление

Гречку отварить до готовности. Картофель натереть на мелкой тёрке, лишнюю жидкость слить. Всё хорошо перемешать, посолить, приправить специями. Из полученной массы сделать небольшие котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить с каждой стороны на растительном масле.

Баклажаны в томате

Продукты

2 средних баклажана, 2 зубчика чеснока, острый перец по вкусу, 3 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. томатной пасты.

Приготовление

Баклажаны нарезать небольшими брусочками. Обжарить их на хорошо разогретом растительном масле. Готовые баклажаны отложить. На этом же масле обжарить мелко нарубленный чеснок с острым перцем. Добавить к ним томатную пасту, сахар и соевый соус. Можно влить немного воды, чтобы разбавить соус. Через несколько минут выложить в соус баклажаны, перемешать и подавать на стол, посыпав зеленью.

Морковное печенье

Продукты

2 моркови, 1 стакан овсяных хлопьев «Геркулес», полстакана любых орехов, полстакана муки, 3 ст. л. сахара, четверть стакана растительного масла, половинки грецких орехов для украшения, 1 ч. л. разрыхлителя, цедра апельсина, корица, соль. 

Приготовление

Очищенные орехи перемолоть в муку.  Морковь натереть на тёрке. Морковь, муку, орехи, сахар, щепотку соли, овсянку, разрыхлитель хорошо перемешать. Добавить в смесь растительное масло, цедру апельсина и корицу по вкусу.

Полученную массу разделить на небольшие шарики. Выложить их на противень, выстланный пергаментной бумагой, сверху положить по половинке грецкого ореха. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 15-20 минут.