Слава огурцу!

Каких только праздников не бывает на свете! Поводом для них может стать что угодно. Но это «что-то» должно заслужить такое почитание, как, например, огурец. 

Этот любимый во всём мире овощ удостоен праздника своего имени – Международного дня огурца, который приходится на 27 июля. В нашей стране впервые его провели в Суздале 15 лет назад. И с тех пор здесь каждый год широко и весело проходит огуречный фестиваль. 

Родиной огурца считается Индия, где этот овощ начали культивировать ещё 7 тысяч лет назад. Чуть позже его стали возделывать в Египте и Греции. Оттуда он пришёл к римлянам. Здесь для императора Тиберия, любившего огурцы больше других плодов, были сооружены первые в истории теплицы, где огурцы выращивались круглый год. Причём не только для еды. 

Античные врачи Феофраст и Диоскорид считали их лечебным питанием. А Авиценна писал, что они полезны для профилактики болезней желудка и печени, снимают жар и лучше воды утоляют жажду. Нынешние медики подтверждают, что огурцы благотворно влияют на деятельность сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железы и жёлчного пузыря. 

В нашу страну огурцы, скорее всего, попали из Восточной Азии около 700 лет назад и очень быстро приобрели статус национального продукта. Путешественников из Западной Европы всегда удивляло, что огурцы на Руси выращивают в огромном количестве и что они растут здесь лучше, чем в Европе.

Кстати, по строгой ботанической классификации, огурец вовсе даже не овощ, а ложноягода, единственная из всех, используемая в пищу в незрелом виде, пока является завязью. Огурец по-гречески «агурос» и переводится как «неспелый, зелёный». Однако хоть и незрелый, а целебными свойствами обладает немалыми. Как и у многих лекарственных растений, у огурца целебными являются почти все части – плоды, стебли, семена. 

В старину дисфункцию печени лечили таким средством: 1 ст. ложку измельчённых перезрелых плодов (семенников) и столько же сухого стебля огурца залить 0,5 л холодной воды, покипятить 5 минут на медленном огне. Остудить, процедить. Принимать по 2 ст. ложки три раза в день за полчаса до еды. 

Проблемы с жёлчным пузырём решал отвар из огурцов. 150 г мелко натёртого огурца залить стаканом воды. Кипятить на медленном огне не более 5 минут, накрыть крышкой, дать остыть, процедить. Принимать по 100 мл перед едой.

А высушенные и размолотые в порошок огуречные семена – старинное средство лечения бронхита и затяжного кашля: по щепотке несколько раз в день. 

Но огурец не только вкусная еда и лекарственное растение – испокон веку его использовали как эффективное косметическое средство. Его сок обладает отбеливающим эффектом, а огуречные маски – первое средство освежения кожи. И не только. Вот этот старинный рецепт актуален до сих пор: натрите на мелкой тёрке свежий огурчик, влейте в эту кашицу 1 ч. ложку растительного масла, наложите, не жалея, на вымытую голову, смойте через 20 минут. И увидите, что будет.