Лук – от семи недуг

Это трудно даже представить, но в мире существует почти тысяча сортов и видов лука. И все – съедобные, даже декоративные. 

Вот такой это необыкновенный овощ – один из древнейших на Земле. Человечеству он известен уже более 6 тысяч лет. Упоминания о луке найдены в древнешумерских табличках и древнеегипетских папирусах. Уже тогда он занимал важное место в рационе человека. 

А древние греки считали луковицу символом Вселенной. Её сочные концентрические чешуи уподобляли небесным сферам, несущим все небесные тела и прикрепляющимся к центру мироздания. В Древнем Риме луковицы входили в список обязательных даров новобрачным – и как философский символ, и как целебный продукт, и как оберег от демонов и вампиров.

На Руси лук известен с XII века. Это сейчас он считается практически приправой. А в давние времена его потребляли как полноценный овощ вроде редьки или репы. Его тушили в сметане, запекали в каше, подавали вымоченным в растительном масле или уксусе, жарили с грибами… Странно, почему луковый суп считается национальным французским блюдом – в стародавние времена на Руси эта еда была очень популярна: в жидкое варево из овощей добавляли в большом количестве обжаренный лук. А лук, тушённый с морковью, репой и капустой в сметане, считался деликатесом и готовился даже на боярских кухнях.

В Индии лук тоже выращивали с глубокой древности, но не для еды, а использовали только как лекарство. 

Лук действительно лечит от многих хворей. В старину, когда не было китайских пластырей и «Фастум-геля», из лука делали мазь, помогающую при радикулитах. Для этого натёртую луковицу смешивали в равных пропорциях с растительным маслом, добавляли щепотку горчицы или хрена и натирали этим миксом поясницу. 

А луковой водой вообще лечили массу болезней. Делается она очень просто: порезанную луковицу среднего размера залить литром кипячёной воды и оставить на ночь. Такой настой является прекрасным антисептиком. Им полоскали воспалённое горло, промывали раны, смазывали язвы. Луковая вода активизирует работу сердца, стимулирует кишечник, лечит гастриты. Принимается по столовой ложке перед едой. 

Надо сказать, что некоторые народные средства бывают куда действеннее аптечных. Одним из таких является настойка лука. Её рекомендует старый русский лечебник для избавления от глистов. Нужно мелко порезать лук, положить в стеклянную ёмкость, залить водкой (в соотношении одна средней величины луковица на 100 г алкоголя), поставить в тёмное место на 10 дней. По истечении срока процедить, перелить в бутылку с плотной пробкой и принимать по 1 ст. ложке до еды в течение двух недель. Хранить в холодильнике. Это, конечно, рецепт для взрослых. А детям для этих целей подойдёт луковая вода. 

Луковый эликсир от атеросклероза. На одну среднюю луковицу потребуется 100 г сахара. Лук натереть на тёрке, засыпать сахаром, поставить в тёмное место на 4 дня. Процедить, отжать, принимать по 1 ст. ложке трижды в день перед едой. Показатели холестерина нормализуются уже через месяц.