Рецепты

Сосиски с капустой по-немецки

Продукты 

500 г квашеной капусты, 1 ст. пива, 300 г сосисок.

Приготовление

Капусту хорошо отжать, залить 1/2 ст. пива и тушить до полуготовности. Добавить сосиски и ещё 1/2 ст. пива. На медленном огне довести до готовности, периодически помешивая. Посолить и поперчить по вкусу.

Капуста по-калужски

Продукты

1 кочан капусты средней величины, 750 г мясной мякоти, 1 луковица, 4 ст. ложки топлёного сала, 1 стакан сметаны, соль, перец.

Приготовление

Мясо пропустить через мясорубку. Полученный фарш обжарить в топлёном сале с небольшим количеством лука. Листья капусты пробланшировать и нашинковать их. Смазать дно и стенки формы топлёным салом, уложить слой капусты и слой мяса, полить ложкой сметаны. Повторять так несколько раз, чередуя капусту, фарш и сметану. Последним слоем должна быть сметана. Поставить в духовку для запекания при 180 градусах

Капустянки  по-украински

 Продукты

Небольшой кочан капусты, 3-4 яйца, 1 ст. манной крупы, соль, перец, подсолнечное масло.

Приготовление

Капусту промыть, разрезать на 4 части и натереть на тёрке (крупно). Добавить яйца, манную крупу, соль, перец и всё перемешать. 

Оставить массу на 30 минут, чтобы крупа набухла. Затем сформовать

котлетки и поджарить их на растительном масле.  

Заливной пирог с капустой

 Продукты

500 г молодой капусты, пучок зелени, 200 г сметаны, 4 яйца, 200 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, соль по вкусу, масло.  

Приготовление

Капусту мелко нашинковать. Залить ее кипятком и оставьте минут на 10.

 В это время приготовить тесто из яиц, сметаны и муки с разрыхлителем. Тесто посолить.

 С капусты слить жидкость и добавить мелко нарезанную зелень. Посолить по вкусу. Форму смазать растительным или сливочным маслом. Выложите капусту в форму. Залить капусту тестом, равномерно его распределив.

Выпекать пирог при температуре около 200 градусов минут 30-40.