Рецепты

Пирог с тыквой

Продукты

300 г мякоть тыквы, 2 яйца, 250 г творога, 12 столовых ложек муки, 5 столовых ложки меда.

Приготовление

  Тыкву очистить, нарезать кубиками, поместить в кастрюлю, залить водой, а после закипания варить на небольшом огне до мягкости.  

Тыкву остудить и размять. К тыквенной массе добавить 1 сырое яйцо, 1 столовую ложку крахмала, 2-3 столовые ложки мёда. Тщательно перемешать, всыпать 3-5 столовых ложек муки и хорошо перемешать тыквенную смесь.

В творог также добавить 1 яйцо, 2-3 столовые ложки мёда, 1 столовую ложку крахмала и ванильный сахар. Тщательно перемешать.   В творожную массу добавить 3-5 столовых ложек муки, перемешать.  

Консистенция творожной смеси должна также быть в меру густой, похожей на тесто для оладий.

Творожную и тыквенную смеси выложить в два одноразовых кулинарных мешках (получится мешок с тыквенной смесью и мешок с творожной смесью), сверху их завязать, отрезать кончики.

Форму тщательно смазать сливочным маслом. Выдавливать по кругу кольцами поочередно, начиная от края формы, творожную и тыквенную смеси, как на фото.

Делать это нужно в несколько слоёв, пока обе смеси не закончатся. У меня получилось 4 слоя.

Форму поместить в разогретую до 160-170 градусов духовку на 45-50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой (после прокалывания пирога шпажка должна остаться сухой, без следов теста).

Куриные желудки   

Продукты

500 г куриных желудочков, 1 большая морковь, 1 большая луковица, 2 столовые ложки сметаны, 1 столовая дожка томатной пасты,1 столовая ложка. Муки, 1 зубчик чеснока,

масло растительное, лавровый лист, соль, перец горошком, специи и зелень.

Приготовление

Промытые и очищенные желудки нарезать на 3-4 части. Затем положить в кастрюлю и залить водой (желудки должны быть полностью покрыты водой). Поставить на огонь и после закипания варить 3-5 минут.

Туда же положить лавровый лист и 4-5 горошин чёрного перца, залить водой (вода должна быть на 2-3 см выше желудочков) и варить с момента закипания 40-50 минут на медленном огне.  

Лук нарезать полукольцами, спассировать  на растительном масле до прозрачности. Морковь натереть на средней тёрке и добавить к луку .

По истечении 40-50 минут, как варятся желудки, в кастрюлю с желудочками добавить пассированные овощи. Перемешать. В кастрюлю также добавить томатную пасту. Перемешать и тушить куриные желудки с овощами на медленном огне ещё минут 30.

Пока куриные желудочки продолжают тушиться, приготовить соус. 

Мелко нарубить зубчик чеснока и зелень.

В миску насыпать   1 столовую ложку муки. Муку развести 5-7 столовыми ложками бульона из кастрюли с куриными желудочками. Добавить 2 столовые ложки сметаны и хорошо перемешать.

Теперь в эту смесь добавить чеснок,  соль, чёрный молотый перец и любую приправу 

Все тщательно перемешать. По истечении 30 минут, как куриные желудочки тушатся с овощами, в кастрюлю постепенно вводим соус. Перемешать и тушить всё вместе ещё 15-20 минут.

Добавить зелень в кастрюлю. Перемешать и после закипания выключить.

Вафли домашние

Продукты

 350-400 г муки, 250 г сливочного масла, 250 г сахарного песка, 100 г молока, 5 яиц,

1 ч. л. растительного масла.

Приготовление

Яйца взбить с сахарным песком. Добавить масло комнатной температуры. Взбить.

Добавить молоко комнатной температуры. Взбить. Муку просеять, добавлять небольшими порциями, вымешивая тесто. Тесто должно получиться достаточно жидким.

Вафельницу хорошо нагреть, смазать растительным маслом. Взять несколько ложек теста и вылить его в электровафельницу, плотно закрыть крышку и готовить вафлю до подрумянивания (степень золотистости каждый выбирает сам, как ему больше нравится).

Горячую   вафлю с помощью ножа или вилки вытащить из вафельницы и сразу же свернуть.Таким образом приготовьте остальные вафли.