Баница

 Продукты

Для теста: 250 г муки, 0,5 ч. л. уксуса, щепотка соли, 3-4 ст. л. теплой воды,100-125 г сливочного масла или маргарина. 

Для начинки: 400-500 г творога, 2-3 яйца, по 2-3 ст. л. меда и сахара, цедра половинки лимона, соль – по вкусу.

Для смазывания пирога: 9 ст. л. маргарина или сливочного масла. 

Приготовление

 Соединить муку, воду, уксус, сливочное масло или маргарин, соль, замесить тесто и оставить тесто на полчаса. Затем разделить тесто на 9 равных частей, раскатать тонкие коржи и дайть им подсохнуть.

Для начинки протереть через сито творог, смешать со взбитыми яйцами, медом, сахаром, солью и тертой цедрой лимона. Коржи смазать маргарином или маслом, выложить в форму, перекладывая каждый слой начинкой. Выпекать в заранее прогретой до 180 С духовке в течение 20-25 минут. Достать, сбрызнуть баницу водой, накрыть салфеткой и оставить на несколько минут.