Спас – гостинцев припас

В августе все православные
жители России отмечают три Спаса: медовый, яблочный и ореховый. Чем же можно
порадовать родных и друзей в эти праздничные дни, тем более что первые два
праздничных Спаса приходятся на Успенский пост? Редакция газеты «Утро Востока»
предлагает несколько несложных рецептов к вашему столу в эти светлые дни.

Продукты

Яблоки – 2 шт., морковь – 2
шт., мёд – 2 ст. л., орехи грецкие – 100 гр, лимонный сок – 1 ст. л.

Приготовление

Яблоки натереть на крупной
тёрке. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Орехи измельчить. Все
ингредиенты перемешать, добавить мёд и лимонный сок.

Продукты

Филе
трески – 800 г,
яблоки – 500 г,
масло сливочное – 40 г,
растительное масло – 20 г,
лимон – 1 шт.

пучок зелени петрушки, перец
и соль по вкусу.

Приготовление

Филе трески нарезать на порции, сбрызнуть
лимонным соком, посолить, посыпать специями. Яблоки очистить, удалить
сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Высокую форму для запекания хорошо
смазать растительным маслом, уложить половину яблок, посолить и поперчить. На
яблоки положить филе рыбы и посыпать стружками масла и зеленью. Затем на рыбу
выложить оставшиеся яблоки и поставить в нагретую духовку на полчаса. Запекать,
накрыв крышкой.

Продукты

Мука – 3 ст., вода – 1 ст.,
соль, яблоки свежие – 1 кг,
мёд – 3 ст.л.

Приготовление

Из муки, воды и соли замесить крутое тесто как
для лапши. И оставить его на 20-30 минут. Тем временем приготовить начинку:
яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать мелкими ломтиками, добавить
мёд и, помешивая, варить до размягчения яблок, после чего охладить. Затем из
теста и фруктовой начинки слепить вареники и отварить их в кипящей подсоленной
воде в течение 6-8 мин. На стол подавать, полив медовым киселём.

Кисель «Медовый»

Продукты

Мёд – 300
г, лимонный сок –
1/4 ст., сахар – 1/3 ст.,
крахмал картофельный – 3
ст. л.,

вода – 6,5 ст.

Приготовление

В горячей воде распустить половину нормы мёда,
добавить сахар и довести до кипения. Картофельный крахмал развести холодной
кипяченой водой и, помешивая, влить его в кипящий сироп. Снять смесь с огня,
влить в неё оставшийся мёд и лимонный сок. Кисель хорошо размешать и охладить.