Радость полных закромов

Древнейший на Земле праздник, отмечаемый во
все времена и всеми без исключения народами, жив до сих пор. Это праздник
урожая, который уходит своими корнями в Каменный век.

Традиции этого празднования схожи во всех
странах: это чествование хлебного (рисового, кукурузного) снопа, торжественная
встреча стад с летних пастбищ, дегустация еды из плодов нового урожая.

Оказавшись в дни осеннего равноденствия в
любой из европейских стран, вы непременно попадёте на праздник урожая. В
Скандинавии вас угостят специальным пирогом и кашей из новых зёрен. В Англии –
жареным гусём и особыми лепёшками из муки всех выращенных в этом году злаков…

Широко и торжественно окончание полевых работ
отмечается на Востоке.

В Китае праздник урожая, или середины осени, Чжунцюцзе
– один из самых долгожданных. Особенно его ждут дети, которым в этот день
полагаются всяческие поблажки. Главное блюдо праздника – «лунные пряники» юйбины
с разнообразными начинками.

В Корее осенний
праздник урожая Чхусок отмечается с ещё большим размахом и длится три дня,
потому что состоит из трёх составляющих: праздника урожая, родительского дня и
дня семьи. В эти дни все приходят в дом своих родителей, поминают предков,
посещают их могилы, благодарят небеса за хороший урожай. А вечером все члены семьи
собираются на праздничный ужин и развлекаются – играют в национальные игры,
танцуют народный танец канкансулле.

Его история уходит в далёкий XVI
век, когда велась война с Японией. По преданию полководец Ли Сон Щин приказал
женщинам переодеться в военную форму и окружить гору, надеясь ввести в
заблуждение японцев, которые могли принять женщин за солдат и неправильно рассчитать
силы корейцев. То сражение Ли Сон Щин выиграл. С тех пор появился этот танец: девушки
надевают яркие национальные платья ханбок и, взявшись за руки и образовав круг,
напевают: «Канкансулле, канкансулле…»

Ни один Чхусок не обходится без рисовых хлебцев
сонпхён, похожих на мелкие вареники: в маленькие кусочки теста из рисовой муки
кладут сладкую начинку, придают им форму полумесяца и готовят на пару, слегка
посыпав сосновыми иголками. Считается, что девушка, готовящая красивые сонпхёны,
удачно выйдет замуж.