Добрая жена да жирные щи – другого добра не ищи.

Русская пословица

Курица по-грузински

300
г куриного филе, 1 ч. л. пшеничной муки, 2 яйца,1 пучок зелёного лука, 1 зубчик
чеснока, 1 луковица, соль и специи по вкусу.

Приготовление

Мясо
нарезать полосками и обжарить до золотистого цвета. Добавить к нему лук
полукольцами и жарить ещё несколько минут. Всыпать муку и хорошо размешать.
Влить полстакана воды. Довести до кипения. Добавить два желтка и перемешивать
до загустения. Снять с огня и подавать на стол, посыпав зеленью.

1 кг картофеля, 1 ст. л. муки, 3 луковицы, 100 г сала,
сода на кончике ножа, 3 ст. л. сливочного масла, соль, специи по вкусу.

Приготовление

Картофель натереть на терке, добавить к
нему муку, соль, питьевую соду, молотый перец, мелко нарезанный и слегка
обжаренный на сале лук. Всё хорошо перемешать. Смазать маслом форму и обсыпать
сухарями. Выложить картофель и запечь в духовке. Подавать, полив растопленным
сливочным маслом.

Морку апкяпасс
по-литовски

 Продукты

600 г моркови,
2 яйца, сахар и корица по вкусу.

Приготовление

Морковь
отварить до готовности. Пропустить через мясорубку, добавить два желтка,
корицу, сахар. Всё хорошо перемешать. Белки взбить в крутую пену,
аккуратно вмешать их в морковную массу. Выложить всё в форму, смазанную маслом,
посыпать сухарями и запечь.

Подавать
со сметаной или любым сладким соусом.

Брынза в кляре по-болгарски

 Продукты

700 г
брынзы, 2 яйца, 2 ст. л. муки, масло растительное для жарки, пучок зелени.

Приготовление

Брынзу
нарезать пластинами толщиной 1 см. Яйца взбить вместе с мукой, добавить несколько
ложек воды, мелко порезанную зелень. Каждый кусочек брынзы обмакнуть в тесто и
обжарить на растительном масле до золотистой корочки.