Яблочная история

Яблоко считается самым распространённым и самым древним фруктом на Земле. 

Сегодня в мире известно более 7500 сортов яблок, которые выращиваются на всех континентах и островах. А начиналось всё около 10 тысяч лет назад с мелких кисловатых диких плодов, которые входили в рацион первобытных людей. 

Родиной яблок считается Малая Азия. Именно отсюда они попали сначала в Палестину и Египет и далее распространились по всей планете. 

По свидетельству Плиния Старшего, в Древнем Риме культивировалось около 20 сортов яблок. А в XVI веке Европа знала уже около 60 сортов. 

Яблоко было мерой многих вещей. И когда в средневековой Европе появлялся очередной заморский фрукт, его первым делом сравнивали с яблоком: помидор назвали золотым яблоком, картошку – чёртовым яблоком, апельсины – китайскими яблоками, лимоны – индейскими яблоками...

Алхимики, заметив, что сердцевина разрезанного поперёк яблока имеет форму пятиконечной звезды, сделали его символом знания.

Надо сказать, что яблоки ценились не только за свои пищевые качества: в кулинарном отношении это универсальный продукт сочетается практически со всеми видами блюд – от закусок до десертов и вин. Испокон веку яблоки входили в арсенал народной медицины. А в эпоху Возрождения тогдашние красавицы использовали их мякоть как косметическое средство, очищающее поры и придающее коже упругость. Яблоко по-французски – пом, так что наша «помада» имеет мощные французские корни. 

На Руси культурные яблони появились в XI веке и сначала выращивались в монастырских садах. Но скоро разошлись по всей стране. А вместе с саженцами распространялась и лечебная слава этого демократичного фрукта. Народные целители лечили яблоневыми плодами, цветками и листьями множество болезней. 

Мазь. Растереть мякоть яблока в кашицу и в пропорции 1:1 смешать со сливочным маслом или нутряным животным жиром (лучше всего гусиным или кроличьим). Хорошо заживляет трещины на губах, огрубевших участках кожи, ссадины, ожоги. 

Настой листьев. 50 г свежих (или 30–40 г сухих) листьев  яблони залить 0,5 л кипятка, добавить 1 ст. ложку сахара,  настоять 1–2 часа. Пить тёплым при простуде и охриплости по 1/3 стакана через каждые 2 часа.  

Настой кожуры. Залить высушенную кожуру яблок кипятком из расчёта 1 ст. ложка на стакан воды, настоять 5–10 мин., добавить по вкусу сахар. Принимать при гипертонии по полстакана перед едой.

Глазные капли. У свежего яблока срезать верхушку, выбрать чайной или кофейной ложечкой сердцевину с семечками, чтобы образовалась полость объёмом в столовую ложку, налить туда мёд, накрыть срезанной верхушкой яблока как крышкой и оставить на 2 дня. Образовавшуюся жидкость перелить в стеклянную ёмкость и хранить в холодильнике. Закапывать глаза утром и вечером при катаракте.